Кофе имеет лицо
О более внимательном отношении к себе.
И к кофе
И к кофе
Нелегкий выбор
Мы всегда выбираем. Потому, что нам не все равно. Не все равно, что есть, пить, на чем ездить.
Хотите ли вы приготовить сегодня классический стейк или вкусный салат, а может быть то и другое вместе вы выбираете для этого продукты и те места, где их можно приобрести.
В этом случае можно пойти двумя путями:
1. Пойти в ближайший супермаркет и выбрать по цене что-то "подходящее": и говядину и овощи в соседнем отделе.
2. Мы знаем, что хотим приготовить сегодня классический рибай (может быть даже из мраморной говядины зернового откорма), а тарелку салата обязательно наполнить черри, рукколой и айсбергом.
Первый путь - простой, а второй сложнее. В первом случае результат, который мы получим из продуктов "под рукой" и результат специального выбора - будет отличаться. Отличаться настолько сильно, насколько сильно будет отличаться качество наших ингридиентов: "стеклянный", безвкусный томат вряд-ли сможет сравниться с вкусом сладковато-кислого ароматного черри, а охлажденный отруб рибай из Абердин-Ангуса в специальной мясной лавке, очевидно, нежнее и ароматнее "вон того кусочка", полежавшего среди своих "сородичей" в витрине ближайшего супермаркета.
Кофе, как автомобиль, стейк, чай, томат или вино - имеет свое "лицо". Отличная аналогия, кстати - чай. Очень близкая нашему, российскому потребителю. Если вы увлекаетесь чаями, пьете их, вы всегда знаете какой сорт чая вам нравится, в какой местности он выращен и обработан, какой урожай и когда привезен к нам. Вы уже не пьете какой-то черный или какой-то зеленый. Вы стараетесь взять, например Цейлон Дирааба или Сиху Лунцзин. И идете за ним не в ближайший супермаркет, а к людям, которые внимательно относятся к чаям и привозят их в свои специальные магазинчики.
Хорошая аналогия так же и вино. Не смотря на то, что культура потребления вина в России ближе к начальному уровню, все-таки с вином ситуация чуть лучше, чем с кофе. Вино имеет более развитую историю отношения к себе и потребления. Оно всегда делается из определенного сорта винограда: совиньон блан, грюнер вельтлинер, темпранильо, гарнача... Оно может состоять и из нескольких сортов и добросовестные производители всегда указывают эти сорта и их процентное соотношение, так же как и географическое наименование местности в которой это вино произведено. И когда у вас растет вкусовой опыт в вине, вы со временем стараетесь купить не просто какую-то "бутылку красного", а выбирать уже чуть внимательнее: бутылку сухой испанской гарначи или полусухого калифорнийского зинфанделя.
С выбором кофе дела обстоят у нашего покупателя пока более плачевно. В лучшем случае большинство потребителей знает, что кофе может "состоять из арабики" или "из робусты". А иногда их смешивают между собой, чтобы было вкуснее и это называется "купаж". Некоторые уверяют, что в арабике больше кофеина и она дает более густую пенку, поэтому она и дороже, очевидно путая по этим свойствам арабику с робустой. Многие убеждены, что кофе должен быть горьким - они называют это словом "крепкий" и конечно же он не должен быть кислым - это плохой кофе, а может быть даже и несвежий. Более продвинутые любители знают кофе из Бразилии и Вьетнама и последний считают лучшим. Иными словами у многих покупателей картина мира перевернута с ног на голову: им трудно поверить, что более кислый кофе стоит дороже, что он вкуснее и ценится выше.
Но кофе, как вино, чай или томаты имеет свое "лицо". Кофе имеет сорт, страну произрастания, местность, в которой он был выращен, способ обработки - это все влияет на его вкус.
Например:
Эфиопия Иргачеффе Аяна натуральной обработки, Кения Каринга мытой обработки, Бразилия Ипанема Дульче натуральной обработки, Индия Робуста Пачмент мытой обработки... Весь этот кофе будет разным, вы сможете почувствовать вкус: от карамели, орехов и шоколада до сушеных абрикосов и смородинового листа.
Посмотрите внимательно на полку у себя дома на кухне, что вы пьете сегодня: "кофе", "вино" и "чай" или Эфиопию Сидамо, Темпранильо Торо и Сиху Лунцзин?
Хотите ли вы приготовить сегодня классический стейк или вкусный салат, а может быть то и другое вместе вы выбираете для этого продукты и те места, где их можно приобрести.
В этом случае можно пойти двумя путями:
1. Пойти в ближайший супермаркет и выбрать по цене что-то "подходящее": и говядину и овощи в соседнем отделе.
2. Мы знаем, что хотим приготовить сегодня классический рибай (может быть даже из мраморной говядины зернового откорма), а тарелку салата обязательно наполнить черри, рукколой и айсбергом.
Первый путь - простой, а второй сложнее. В первом случае результат, который мы получим из продуктов "под рукой" и результат специального выбора - будет отличаться. Отличаться настолько сильно, насколько сильно будет отличаться качество наших ингридиентов: "стеклянный", безвкусный томат вряд-ли сможет сравниться с вкусом сладковато-кислого ароматного черри, а охлажденный отруб рибай из Абердин-Ангуса в специальной мясной лавке, очевидно, нежнее и ароматнее "вон того кусочка", полежавшего среди своих "сородичей" в витрине ближайшего супермаркета.
Кофе, как автомобиль, стейк, чай, томат или вино - имеет свое "лицо". Отличная аналогия, кстати - чай. Очень близкая нашему, российскому потребителю. Если вы увлекаетесь чаями, пьете их, вы всегда знаете какой сорт чая вам нравится, в какой местности он выращен и обработан, какой урожай и когда привезен к нам. Вы уже не пьете какой-то черный или какой-то зеленый. Вы стараетесь взять, например Цейлон Дирааба или Сиху Лунцзин. И идете за ним не в ближайший супермаркет, а к людям, которые внимательно относятся к чаям и привозят их в свои специальные магазинчики.
Хорошая аналогия так же и вино. Не смотря на то, что культура потребления вина в России ближе к начальному уровню, все-таки с вином ситуация чуть лучше, чем с кофе. Вино имеет более развитую историю отношения к себе и потребления. Оно всегда делается из определенного сорта винограда: совиньон блан, грюнер вельтлинер, темпранильо, гарнача... Оно может состоять и из нескольких сортов и добросовестные производители всегда указывают эти сорта и их процентное соотношение, так же как и географическое наименование местности в которой это вино произведено. И когда у вас растет вкусовой опыт в вине, вы со временем стараетесь купить не просто какую-то "бутылку красного", а выбирать уже чуть внимательнее: бутылку сухой испанской гарначи или полусухого калифорнийского зинфанделя.
С выбором кофе дела обстоят у нашего покупателя пока более плачевно. В лучшем случае большинство потребителей знает, что кофе может "состоять из арабики" или "из робусты". А иногда их смешивают между собой, чтобы было вкуснее и это называется "купаж". Некоторые уверяют, что в арабике больше кофеина и она дает более густую пенку, поэтому она и дороже, очевидно путая по этим свойствам арабику с робустой. Многие убеждены, что кофе должен быть горьким - они называют это словом "крепкий" и конечно же он не должен быть кислым - это плохой кофе, а может быть даже и несвежий. Более продвинутые любители знают кофе из Бразилии и Вьетнама и последний считают лучшим. Иными словами у многих покупателей картина мира перевернута с ног на голову: им трудно поверить, что более кислый кофе стоит дороже, что он вкуснее и ценится выше.
Но кофе, как вино, чай или томаты имеет свое "лицо". Кофе имеет сорт, страну произрастания, местность, в которой он был выращен, способ обработки - это все влияет на его вкус.
Например:
Эфиопия Иргачеффе Аяна натуральной обработки, Кения Каринга мытой обработки, Бразилия Ипанема Дульче натуральной обработки, Индия Робуста Пачмент мытой обработки... Весь этот кофе будет разным, вы сможете почувствовать вкус: от карамели, орехов и шоколада до сушеных абрикосов и смородинового листа.
Посмотрите внимательно на полку у себя дома на кухне, что вы пьете сегодня: "кофе", "вино" и "чай" или Эфиопию Сидамо, Темпранильо Торо и Сиху Лунцзин?
Аналогии
Кофе, как автомобиль, стейк, чай, томат или вино - имеет свое "лицо". Отличная аналогия, кстати - чай. Очень близкая нашему, российскому потребителю. Если вы увлекаетесь чаями, пьете их, вы всегда знаете какой сорт чая вам нравится, в какой местности он выращен и обработан, какой урожай и когда привезен к нам. Вы уже не пьете какой-то черный или какой-то зеленый. Вы стараетесь взять, например Цейлон Дирааба или Сиху Лунцзин. И идете за ним не в ближайший супермаркет, а к людям, которые внимательно относятся к чаям и привозят их в свои специальные магазинчики.
Хорошая аналогия так же и вино. Не смотря на то, что культура потребления вина в России ближе к начальному уровню, все-таки с вином ситуация чуть лучше, чем с кофе. Вино имеет более развитую историю отношения к себе и потребления. Оно всегда делается из определенного сорта винограда: совиньон блан, грюнер вельтлинер, темпранильо, гарнача... Оно может состоять и из нескольких сортов и добросовестные производители всегда указывают эти сорта и их процентное соотношение, так же как и географическое наименование местности в которой это вино произведено. И когда у вас растет вкусовой опыт в вине, вы со временем стараетесь купить не просто какую-то "бутылку красного", а выбирать уже чуть внимательнее: бутылку сухой испанской гарначи или полусухого калифорнийского зинфанделя.
С выбором кофе дела обстоят у нашего покупателя пока более плачевно. В лучшем случае большинство потребителей знает, что кофе может "состоять из арабики" или "из робусты". А иногда их смешивают между собой, чтобы было вкуснее и это называется "купаж". Некоторые уверяют, что в арабике больше кофеина и она дает более густую пенку, поэтому она и дороже, очевидно путая по этим свойствам арабику с робустой. Многие убеждены, что кофе должен быть горьким - они называют это словом "крепкий" и конечно же он не должен быть кислым - это плохой кофе, а может быть даже и несвежий. Более продвинутые любители знают кофе из Бразилии и Вьетнама и последний считают лучшим. Иными словами у многих покупателей картина мира перевернута с ног на голову: им трудно поверить, что более кислый кофе стоит дороже, что он вкуснее и ценится выше.
Но кофе, как вино, чай или томаты имеет свое "лицо". Кофе имеет сорт, страну произрастания, местность, в которой он был выращен, способ обработки - это все влияет на его вкус.
Например:
Эфиопия Иргачеффе Аяна натуральной обработки, Кения Каринга мытой обработки, Бразилия Ипанема Дульче натуральной обработки, Индия Робуста Пачмент мытой обработки... Весь этот кофе будет разным, вы сможете почувствовать вкус: от карамели, орехов и шоколада до сушеных абрикосов и смородинового листа.
Посмотрите внимательно на полку у себя дома на кухне, что вы пьете сегодня: "кофе", "вино" и "чай" или Эфиопию Сидамо, Темпранильо Торо и Сиху Лунцзин?
Хорошая аналогия так же и вино. Не смотря на то, что культура потребления вина в России ближе к начальному уровню, все-таки с вином ситуация чуть лучше, чем с кофе. Вино имеет более развитую историю отношения к себе и потребления. Оно всегда делается из определенного сорта винограда: совиньон блан, грюнер вельтлинер, темпранильо, гарнача... Оно может состоять и из нескольких сортов и добросовестные производители всегда указывают эти сорта и их процентное соотношение, так же как и географическое наименование местности в которой это вино произведено. И когда у вас растет вкусовой опыт в вине, вы со временем стараетесь купить не просто какую-то "бутылку красного", а выбирать уже чуть внимательнее: бутылку сухой испанской гарначи или полусухого калифорнийского зинфанделя.
С выбором кофе дела обстоят у нашего покупателя пока более плачевно. В лучшем случае большинство потребителей знает, что кофе может "состоять из арабики" или "из робусты". А иногда их смешивают между собой, чтобы было вкуснее и это называется "купаж". Некоторые уверяют, что в арабике больше кофеина и она дает более густую пенку, поэтому она и дороже, очевидно путая по этим свойствам арабику с робустой. Многие убеждены, что кофе должен быть горьким - они называют это словом "крепкий" и конечно же он не должен быть кислым - это плохой кофе, а может быть даже и несвежий. Более продвинутые любители знают кофе из Бразилии и Вьетнама и последний считают лучшим. Иными словами у многих покупателей картина мира перевернута с ног на голову: им трудно поверить, что более кислый кофе стоит дороже, что он вкуснее и ценится выше.
Но кофе, как вино, чай или томаты имеет свое "лицо". Кофе имеет сорт, страну произрастания, местность, в которой он был выращен, способ обработки - это все влияет на его вкус.
Например:
Эфиопия Иргачеффе Аяна натуральной обработки, Кения Каринга мытой обработки, Бразилия Ипанема Дульче натуральной обработки, Индия Робуста Пачмент мытой обработки... Весь этот кофе будет разным, вы сможете почувствовать вкус: от карамели, орехов и шоколада до сушеных абрикосов и смородинового листа.
Посмотрите внимательно на полку у себя дома на кухне, что вы пьете сегодня: "кофе", "вино" и "чай" или Эфиопию Сидамо, Темпранильо Торо и Сиху Лунцзин?